sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Gelatina de espumante e frutas vermelhas

Vi essa receita no Cozinha Travessa um pouco antes do Natal e achei bem interessante. Se quiser ver a receita original dá uma olhada . Como sempre eu dei minha adaptadinha. Na receita original misturava água e espumante brut e eu achei melhor fazer só com um espumante moscatel (na verdade eu tinha uma garrafa de espumante moscatel que não curto tomar, então achei que seria perfeita para fazer essa sobremesa). Eu gostei do resultado e acho que o pessoal que passou o Reveillon aqui em casa também curtiu.

- 600 mL de espumante moscatel (branca ou rosé)
- meia xícara de água fria
- um pacote de gelatina sem sabor
- um morango e uma cereja em calda por tacinha, mirtilos opcionais

Dissolva a gelatina na água fria, deixe hidratar e leve ao microondas por 30 segundos. Despeje cuidadosamente o espumante (vai formar bastante espuma, especialmente se o espumante estiver quente) em um jarra e misture a gelatina já dissolvida. Pique os morangos em 4 e as cerejas ao meio e coloque em cada tacinha. Eu comprei tacinhas de acrílico pequenas de 50 mL cada e mais 4 mini-canecas de capuccino de vidro transparente, então deu 14 tacinhas no total. Coloquei um morango picado, uma cereja e dois mirtilos em cada tacinha e derramei lentamente o espumante com a gelatina. Levei para gelar (fiz um dia antes, mas acho que umas 4h serão suficientes). E aí foi só servir. Fica uma sobremesa leve e refrescante, além de bem festiva. Confesso que o resultado me surpreendeu de forma positiva, pois não tinha idéia se daria mesmo certo, mas vale a pena fazer.


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Cupcake com nutella

 Queria fazer uns bolinhos de chocolate e fui procurar minha receita de bolo de chocolate no liquidificador e não achei em parte nenhuma...achei que já estava aqui no blog e nada...então achei essa receita na internet e dei minha adaptadinha. Eu faço cupcakes com receita de bolo normal, só tem de diminuir um pouco o tempo de forno. A outra dica é assar em forminhas de papel duplas para ele não deformar muito (mesmo assim os meus ficaram meio feios, vou usar triplas da próxima vez até).

Bolo de chocolate:
- 3 ovos
- meia xícara de azeite
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de achocolatado (Nescau)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (Royal)

Bata tudo no liquidificador ( sugiro bater tudo, depois colocar a 1a. xícara de farinha, bater um pouco e depois a 2a. xicara da farinha com fermento). Difícil, né? Aí pode ser assado em forminhas de cupcakes (dá uns 18 cupcakes) ou em forma de bolo normal. Encha somente até a metade da forma ou forminha porque o bolo cresce bastante.
Para os cupcakes eu assei 10 minutos em forno médio e mais 10 em forno baixo (se for em bolo normal acho que 15 e 15 dá). Para saber se está pronto é só colocar um palito no meio, se sair limpo está pronto. Eu fiz um cupcake maiorzinho também,em uma forma de silicone pequena que ganhei junto com um potinho de fermento, mas ela é meio fininha de deformou o coração no assar (nada que uma porção de confeitinhos coloridos não pudessem disfarçar)..


Para cobertura usei quase um potinho pequeno inteiro de Nutella, só espalhei uma camadinha farta por cima de cada bolinho. No bolinho maior, aí de cima, passei nos lados também. Usei confeitinhos coloridos para decorar o de cima e uns confeitinhos de açúcar dourados para decorar os outros.  Sobrou só um para contar história hehehe...



segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Amaretto souer


Receita de drink rapidinho e refrescante, docinho sem ir leite condensado. O limão dá uma quebrada na doçura do licor de amêndoas, uma delícia:

- suco de meio limão
- 2 cubos de gelo
- 1 dose de amaretto
- uma rodela de limão para fazer charminho

Só colocar em uma taça de martini e tim-tim!!!