Salmão ao forno com molho de mostarda

Uma noite dessas queria fazer algo saboroso, com peixe e que fosse prático de fazer. Lembrei que tinha lido em algum lugar uma receita de salmão ao forno, mas não lembrava detalhes, então fiz como lembrava.

Eu não sou muito de salmão, mas a visita que viria merecia muito porque é o peixe preferido. 

Me surpreendi com a combinação perfeita de sabores e com um prato que ficou bem sofisticado e pronto em menos de 30 minutos. 

Uma pena que o valor do salmão é que não anda muito convidativo nesse momento, mas super vale a pena, porque rende bem.

Você vai precisar de:

1 cebola roxa em fatias

1 kg de filé de salmão sem a pele

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de creme de leite ou nata

2 colheres de mostarda (usei da Heinz pq acho muito boa)

Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira levemente untada. Coloque a cebola fatiada por cima. Misture o creme de leite com a mostarda e coloque colheradas por cima do salmão com as cebolas. Leve ao forno bem quente por 20 minutos. E bom apetite!!!

Macarrão com queijo e abóbora

No recesso de Natal andei procurando umas receitinhas diferentes. Minha irmã já tinha sugerido que eu olhasse o Panelinha e depois que a Rita Lobo estreou um programa de Tv, no canal GNT chamado Cozinha Prática,  fiquei mais fã ainda. Adorei essa receita assim que vi por ser super fácil de fazer e especialmente pela forma de assar a abóbora.
A receita original do site você pode ver aqui, inclusive a Rita conta a tradição do mac and cheese americano, confiram lá. Mas como eu sempre dou minha adaptadinha, aqui vai a minha (ou então eu não seria o bicho curioso, né?)

Macarrão com queijo e abóbora

 - 2 copos de massa tipo conchinha (eu meço em copo essas massas curtas, essa medida dá para 3 pessoas ou 2 que comam muito)
- 1 ovo
- 1 xícara e meia de leite
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de licor de amêndoa (amaretto) -é opcional, mas dá um toque especial
- noz moscada, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 500g de abóbora (usei moranga cabotiã que comprei já cortada em cubinhos)
- azeite de oliva
- salsinha e manjericão fresco (na receita original ia alecrim, mas como não gosto dessa erva substituí)

Comece levando ao forno os cubinhos de abóbora regados com azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas. Asse uns 15- 20 minutos em fogo alto, até ficar dourado por fora. Vai ficar um pouco al dente, mas a idéia é essa: mais durinho por fora e macio por dentro. A dica é colocar numa assadeira grane, para ficar um bom espaço ente os cubinhos. Eu diria que só isso aqui já dá um ótimo acompanhamento para qualquer refeição.

Reserve então a moranga assada.

Cozinhe o macarrão em água e sal, mas com menos tempo do que manda a embalagem (geralmente manda 8-9 minutos, mas 5-6 já são suficientes). Escorra.

Misture agora os ingredientes do molho: bata rapidamente o ovo, misture o leite, queijo parmesão, sal, noz moscada, pimenta e o amaretto.
Aí é só montar:

Em uma assadeira coloque o macarrão cozinho, os cubinhos da abóbora e cubra com esse molho (sugiro que seja um refratário mais largo porque o bom é que parte do macarrão de cima fique mais sequinho para ficar com uma parte crocante, mas vai do gosto de cada um. Se quiser mais molhadinho use um refratário mais alto que o molho vai cobrir melhor a massa). Pode colocar queijo ralado por cima para gratinar. Aí é levar no forno alto por 10-15 minutos até dourar bem.

 Eu servi acompanhando um bifinho:

 Eu me surpreendi com o resultado, fica muito bom e é muito fácil de fazer. Experimentem!!!