Enroladinho de salsicha fácil

Essa receita queria ter postado já há muito tempo, mas só esses dias que achei a foto no meu celular rsrsrs...

Achei que ninguém mais usava salsicha de lata, mas me surpreendi quando comi esses cachorrinhos na casa da minha mãe. A receita é super simples e muito saborosa:

- 2 pacotes de massa de pastel redonda pequena (aquele que é para fritas mesmo)

- 2 latas de salsicha cortadas ao meio no sentido do comprimento

- 1 clara de ovo batida levemente

- queijo parmesão ralado grosso (quanto mais grosso, melhor o efeito "escabelado")

Enrole a metade da salsicha com a massinha de pastel (tente deixar o lado redondo da salsicha para o lado de dentro e feche as pontas da massa no lado que ficou reto). Passe na clara batida e depois no queijo ralado e coloque em uma forma untada. Leve para assar até dourar, deve dar mais ou menos uns 30 minutos em forno em temperatura média.

Cachorrinho fácil

Vi no jornal esses dias uma receita de cachorrinho - ou enroladinho de salsicha - bem fácil de fazer. Resolvi fazer meia receita, o que foi muito acertado, porque rendeu bastante. Ponho aqui a quantidade que usei ontem:

1/4 xícara de água

1/4 xícara de leite

1 colher e meia (sopa) de óleo

1/4 de xícara de açúcar

1/2 ovo ( não estou louca, é isso mesmo - você quebra o ovo, bate ligeiramente com garfo para misturar a clara e a gema e despeja só metade na receita. A outra metade usei para pincelar os cachorrinhos antes de irem para o forno)

1 colher (chá) de sal

1 sachê de fermento biológico seco

2 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de salsicha - deve ter umas 10 salsichas

Para pincelar

a metade que sobrou do ovo

1. Em uma vasilha grande, misture o óleo, o açúcar, o ovo, o sal e o fermento biológico.

2. Adicione o leite e a água mornos.

3. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo, amassando até que a massa comece a soltar das mãos - eu usei 2 xícaras e meia de farinha, mas isso depende do dia, do tamanho do ovo e da farinha. Mas foi bem fácil achar o ponto.

4. Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume (deixei uma meia hora mais ou menos)- coloquei no microondas e liguei 15 segundos para dar uma aquecida, porque estava bem frio ontem à noite.

5. Sove novamente a massa (esqueci de sovar e ficou bom igual) e abra com um rolo, deixando na espessura de 0,5cm. A massa é bem boa de trabalhar, fácil de abrir e manusear.

6. Corte em tiras de 2cm de largura. (eu fiz alguns assim mas achei meio chato ir enrolando essa fita de massa, então só espichei a massa e enrolei a salsicha inteira)

7. Enrole cada salsicha com uma tira da massa, deixando as pontas de fora - eu cobri toda a salsicha em alguns e achei melhor.

8. Deixe crescer novamente até dobrar de volume - pode pular essa etapa.

9. Pincele com o ovo.

10. Leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de 200 graus, até dourar no meu forno deu uns 25 minuto em temperatura média. A massa fica levinha e um pouco crocante, uma delícia.

Na receita original mandava fazer com salsichas baby, acho que para um evento fica mais delicado. Como ontem era só uma janta em casa, fiz com salsichas normais tipo viena que eu já tinha comprado. Como sobrou um pouco de massa, fiz uns rolinhos com queijo e um temperinho que tinha em casa, de zahtar com hortelã, ficou bem gostoso também. Mas poderia ser presunto e queijo tb. Aí vai do gosto e disponibilidade de ingredientes de cada um hehehe...