Filé Romeu e Julieta

Bom, essa talvez seja umas das receitas mais complicadinhas que já fiz, mas é muito saborosa. O molho barbacue fica uma delícia e dá para usar em outras receitas também. A receita saiu no Zh gastronomia já há algum tempinho, mas eu dei uma ligeira adaptada para variar...Acima as duas fotos que eu tirei e a foto que veio no jornal, ficou bem parecido, não?

Filé Romeu e Julieta

1kg de massa recheada com queijo (Usei ravióli 4 queijos comprado no mercado)
100g de pistache (ou nozes) triturado
500g de repolho em tirinhas
300g de cenoura em tirinhas
30g de gergelim torrado
50g de farinha de trigo
200ml de molho barbecue


Para fazer o molho barbacue:

500ml de catchup
500ml de molho inglês
200ml de vinagre de maçã
100g de açúcar
100g de goiabada
gotas de tabasco (não colocar, fica muito forte)

1. Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Grelhe os filés até o ponto desejado.
3. Retire da grelha e passe somente de um lado na farinha trigo.
4. A seguir, passe no pistache.
5. Leve ao forno preaquecido até dourar a crosta – (só vale a pena se ligar o dourador, do contrário fica seco).
6. Sirva sobre um ninho de repolho refogado com a cenoura e o gergelim e as massas recheadas com queijo.Regue com o molho barbecue.
7. Para fazer o molho barbacue, misture todos os ingredientes e leve para ferver, em fogo baixo, até a mistura ficar espessa.