Sanduíche de omelete no pão árabe

Aqui vai uma receita dois em um: ou só o omelete ou um sanduíche de omelete no pão árabe integral. Sugestão super rápida de janta.

- um tomate italiano pequeno em cubinhos

- algumas rodelas de alho poró (eu gosto de ter alho poró cortado em rodelas em um saquinho no freezer, aí quando quero dar um sabor especial a um molho ou omelete, pego algumas rodelinhas)

- uma colher de sopa de ervilhas frescas congeladas

- um polenguinho light

- um fatia de presunto de peru

- um ovo

- sal e pimenta do reino a gosto.

Refoguei rapidamente o alho poró na mesma frigideira que ia fazer o omelete com um fiozinho de óleo. Quando ele deu uma dourada coloquei a ervilha congelada, o ovo ligeiramente batido, o tomate, o presunto, sal e pimenta. Usei uma frigideira maior, quase do tamanho do pão sírio, então o omelete ficou bem fininho, quase como uma panqueca. Quando estava quase pronto coloquei o polenguinho picadinho por cima. Se você quiser comer só o omelete pára aqui a receita. 

Nesse dia fiquei com vontade de comer como sanduíche no pão árabe integral, então esquentei rapidamente o pão direto na chama do fogão (segui instruções que contavam na embalagem do pão árabe), um minutinho de cada lado direto na chama  mesmo, em fogo baixo para não queimar, e coloquei o omelete por cima. 

Dobrei ao meio e estava pronto meu sanduíche de omelete:

O dia seguinte do tartar - salmão grelhado com tartar

No dia que fiz o tartar não olhei a receita antes de sair para comprar o peixe. Aí fui meio exagerada na quantidade. Guardei uma parte do filé de salmão e fiz grelhado no dia seguinte.omo havia sobrado o tartar, resolvi passá-lo rapidamente na frigideira que havia grelhado os filés e coloquei por cima do salmão grelhado. Ficou muito saboroso, já que o tartar tem um tempero bem pronunciado. Acho que gostei mais dele grelhado do que cru...

Tartar de salmão

O ano letivo começou muito a milhão esse ano, nem tive tempo de postar nada...mas agora com as coisas entrando nos eixos o blog está garantido. Ainda nas férias minha mãe me esperou com um tartar de salmão delicioso na praia:

400 gr de salmão 1 colher(es) (sopa) de alcaparra picadas 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva quanto baste de pimenta-do-reino preta 1 colher de sopa de mostarda 1 unidade(s) de cebola média 2 colheres de sopa de cebolinha verde bem picada 2 colheres de sopa de salsinha quanto baste de sal suco de 1 limão quanto baste de páprica doce azeite de oliva para untar o aro Pique bem o peixe em quadrinhos. Tempere com mostarda, um toque de páprica doce, sal, cebola bem picada, cebolinha verde , salsinha, suco de limão, pimenta do reino, azeite de oliva e por último alcaparras. Misture bem. Leve à geladeira - 30 minutinhos pelo menos. Untar o aro com azeite, preencher e após servir sobre um prato guarnecido com alface ou com torradas e bolachinhas salgadas..

Cheguei em casa e dali uns dias resolvi fazer também. Mas o bicho curioso aqui obviamente não se contentaria em apenas repetir a receita em casa, tinha de inventar...aí resolvi experimentar com abrótea também. Fiz uma montagem que ficou bem bonitinha:

Mas salmão é salmão e achei quase intragável meu tartar de abrótea. Aí guardei e fiz uma massinha no dia seguinte, que em seguida posto aqui. Mas o tartar de salmão ficou ótimo, mas comida de mãe tem alguma coisinha quase impossível de repetir em casa...abaixo o segundo pratinho do maridão, já sem as estrelinhas. Vale a pena experimentar.

Salada Niçoise

Receitinha rápida e fácil, sem carboidratos e com proteínas magras.

- 2 ovos cozidos

- 1 lata de atum em água e sal

- folhas de alface

- sal e pimenta do reino a gosto

- azeite de oliva a gosto

Rasgue as folhas de alface. Separe a água do atum e misture azeite, pimenta e mais sal se quiser. distribua o ovo picado e o atum sobre a alface e tempere com o molho. Pode-se colocar cubos de batata cozida em cubos, se você quiser. E bom apetite!!!

Berinjela grelhada com mel

Agora que as aulas começaram meu tempo está mais curtinho, mas prometo atualizar o blog em breve. Hoje posto uma receita simples, mas super saborosa. De tão simples, esqueci de tirar foto, mas acho que vale experimentar. Ando procurando receitas diferentes de saladas e legumes para não fazer sempre do mesmo jeito.
Eu comi berinjela grelhada com mel em um restaurante a quilo esses dias e achei bem bom, então resolvi testar em casa e me surpreendi com o resultado.

- uma berinjela cortada em rodelas de mais ou menos meio cm
- sal
- uma colher de sopa de mel
- azeite para untar a frigideira

Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em um pouco de água e sal por alguns minutos. Escorra bem e grelhe em uma frigideira anti-aderente untada com um pouquinho de óleo (eu uso um em spray que comprei no Uruguai, mas aqui é mais fácil achar o PAM). Vire o lado e deixe dourar mais um pouco. Salpique um pouco de sal. Quando terminar de grelhar as berinjelas, volte as rodelas para frigideira, coloque o mel no centro para derreter um pouco (eu coloquei um pouco de água também) e misture bem. E bom apetite!!! Eu gostei tanto que comi a berinjelinha inteira enquanto terminava de preparar a janta ontem hehehe...