Minha irmã me ligou esses dias e me perguntou o que fazer com o
manjericão fresco que ela tinha em casa em abundância. Uma das minhas sugestões foi secar uma parte do
manjericão para não estragar e ter durante a "
entressafra".
É muito simples: é só levar os galhos de
manjericão ao
microondas em um prato grande, bem aberto, por 1 a 3 minutos em potência alta. Você põe o primeiro minuto, abre o
microondas, muda a posição dos
galhinhos, põe mais um minuto e
só se necessário mais um. Mas fique de olho, porque se o galho secar muito pode soltar umas faíscas e pegar fogo... Se isso acontecer, é só desligar o forno de
microondas, não é de se apavorar não.
Na
sequencia observe se o
manjericão ficou bem seco(não pode ter água entre as folhas e o prato). Eu costumo separar as folhas para guardá-las e os galhos eu deixo separado para usar para um caldo ou para cozinhar massa. É uma boa forma de ter temperos o ano todo e tendo certeza que terão mesmo gosto de
manjericão. Eu já fiz o mesmo com
salsinha e também ficou bom. Tá certo que não é o mesmo sabor da erva fresca, mas é uma boa alternativa...
Aqui o
manjericão fresco:
E aqui o resultado final:
Uma opção é colocar também um pedacinho de queijo branco, como eu fiz ontem:
