Fettuccini ao molho de nozes
16 nozes pecans (+- 1 xícara de nozes descascadas)
1/2 cacetinho
1 xícara de leite (desnatado, como sempre)
100g de ricota (usei light)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho
1 colher de sopa de orégano
pimenta do reino moída na hora
sal
250g de fettuccini fresco (ou a massa que vc desejar - em Florença sse molho tb acompanhava raviolis)
Nada mais simples de fazer: Rasgue o cacetinho em pedacinhos menores e coloque numa caneca com o leite. Processe as nozes (eu fiz no liquidificador mesmo). Junte o pão, que já vai estar molinho, o leite, a ricota, o azeite e os demais temperos e bata no liquificador (ou processador, tanto faz) e está pronto!!! Verifique a consistência, eu ontem precisei colocar um pouco mais de leite para ficar cremoso.
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À parte cozinhe o fettucini, escorra a água, coloque a massa na panela novamente e misture rapidamente o molho na panela, só para aquecer. E aí é só servir. Eu moí mais uma pimenta na hora de servir e um bifinho para acompanhar.
4 comentários:
esse molho ficou com um aspecto optimo!! adorei. que pelo pratinho.beijos
Oi Sonia, bem-vinda.
E o melhor é que é facílimo de fazer. Me conta se fizeres para saer a tua opinião. bjs
hummm - esse é o tipo de receitinha que eu gosto - praticidade total - quando eu catar um copo novo pro meu liqui vou testar
Vou fazer! Achei facílimo!
Bjs
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