quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Falsa carbonara - ou fui cozinhar e não tinha bacon

Dia chuvoso, vontade de comer uma massinha...pensei logo numa carbonara que é facílima de fazer, mas...não tinha bacon e desabava um dilúvio lá fora...mas tinha linguicinha calabresa, então foi uma falsa carbonara mesmo, mas verdadeira no sabor delicioso.

Para duas pessoas
- 1/3 ou 1/2 (depende da fome) de pacote de talharim (eu uso de grão duro)
- 3 ovos (se tiver colonial, melhor ainda)
- 2 linguicinhas calabresa defumadas (150g aproximadamente)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- tempero verde a gosto (opcional)
- pimenta do reino a gosto

Cozinhe o talharim conforme instruções do fabricante.

Enquanto isso, corte a linguicinha em cubinhos. Eu costumo "secar" a gordura do bacon no microondas e fiz o mesmo com a linguicinha. Coloque uma folha de papel toalha em um prato, coloque a linguicinha, cubra com outra folha de papel toalha e tampe com um prato fundo virado ao contrário ou com aquelas tampinhas plásticas próprias para microondas. No meu microondas levou 4 minutos (em caso de dúvida vá olhando a cada minuto, porque pode torrar e virar pó). Deve ficar macia mas sem o excesso de gordura., O papel toalha vai ficar bem engordurado.

Agora quebre os três ovos e bata ligeiramente em uma tigela. Misture a linguicinha, o queijo ralado, o tempero verde e a pimenta. Escorra o talharim, volte à panela e despeje essa mistura de ovos. Mexa rapidamente e sirva. Bom apetite!!!



quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Brigadeiro de limão siciliano no copinho

Ai gente, acho que não tenho foto desse docinho, mas vou postar a receita mesmo assim porque é bem gostoso (tanto que não sobrou para bater foto). Acho ele bem refrescante e suave.

- Raspas de um limão sciciliano (não deixar parte branca, só o bem amarelinho mesmo)
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de caixinha de creme de leite

Raspe o limão siciliano e misture com o leite condensado na panela. Faça como um brigadeiro normal, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture o creme de leite, espere esfriar e coloque nos copinhos. Eu uso copinhos de 25 mL, dá entre 13-15 copinhos,

Eu nunca fiz com outro tipo de limão, se alguém quiser testar, nos avise se fica bom tb. O limão siciliano é especial para essa receita porque ele é suave e bem aromático, mas acredito que com o taiti também pode dar certo. Quero testar fazer com raspas de laranja também, conto quando fizer.
Ah, esses doces de copinho duram uma semana na geladeira ou alguns meses no freezer, então podem ser preparados com antecedência para uma festa.

E bom apetite!!! 

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Brigadeiro de nutella

Fiz alguns docinhos para o batizado da minha filha e queria fazer algumas coisinhas diferentes. Eu ainda tinha minha nutella falsa e amarguenta (contei aqui sobre ela) e dei uma olhada na internet sobre como fazer brigadeiros de nutella. Comprei uns confeitos redondinhos de chocolate (miçangas), pois não achei avelã para vender.

É muito fácil de fazer:
- 2 colheres de nutella (a falsa tinha pedacinhos de avelã, acho que se usar nutella verdadeira, dá para colocar 2 colheres de sopa de avelã triturada)
- 1 lata de leite condensado

Levar ao fogo baixo em uma panela anti-aderente mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça as bolinhas e passe no confeito de chocolate ou em avelãs trituradas. Ficaram divinos!!!

Ah, renderam 40 docinhos pequenos

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Maçã verde com gorgonzola - petisco/entradinha fácil e saboroso

Eu não tenho a menos idéia de onde tirei essa receita, mas confesso que me surpreendi com a combinação de sabores. É muuuuuuito simples de preparar.

- 1 maçã verde cortada em fatias de meio centímetro ou um pouco mais finas 
- 2 colheres de sopa fartas de requeijão
- +- 2 colheres de sopa de queijo gorgonzola

Fatie as maçãs, se necessário pode pingar um pouco de suco de limão para não escurecer até a hora de servir. Eu fatiei e servi na hora, então não precisei do limão. Misture o requeijão com o gorgonzola e leve ao microondas por um minuto, para os queijos derreterem e se misturarem bem. Mexa para misturar bem e espere amornar. Passe esse creme de queijo nas fatias de maçã e surpreenda-se também com a combinação. Bom apetite!!!