Quiche francesa sem massa

Já comentei aqui algumas vezes que pelo fato de eu gostar de cozinhar, acabo ganhando muitos presentes para esse fim. Quando eu estava grávida ganhei de uma prima o livro "Crianças francesas comem de tudo" e só recentemente consegui terminar de ler. Não tinha visto que no final do livro tem várias receitas super fáceis de fazer, uma vez que a autora do livro não sabia cozinhar quase nada quando se mudou do Canadá para um vilarejo na França com as filhas pequenas.

Não dá tempo de escrever muitos detalhes sobre o livro agora, mas achei a leitura muito, muito interessante. 

Sou muito favorável à comida de verdade, de incluir a criança na hora de preparar as refeições, de fazer refeições sentados à mesa, sem tv, de não usar muita comida industrializada, temperos prontos, então, o livro foi bem ao encontro de minhas crenças. E com as receitas mega fáceis ao final então...

Essa é uma receita de quiche muito, mas muuuuuito fácil de fazer. Eu não curto muito massa podre (essa massa bem amanteigada e esfarelenta que tradicionalmente se usa nas quiches e em empadas). Não curto muito comer e  tenho certa dificuldade em achar o ponto, não sou muito de fazer massas à mão também. Veio mais do que a calhar então...

Receita:

- 9 ovos inteiros

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- 1 xícara e meia de queijo picado/ralado (eu usei um queijo de iogurte e um pouco de muzzarella, importante ser um queijo que derreta bem)

Só misturar os ovos, leite e farinha com um batedor de mão ou garfo mesmo. Depois que ficar lisinho, misturar o queijo e o recheio.

No livro tem várias sugestões de recheio, eu refoguei um talo de alho poró picadinho comum pouquinho de manteiga em uma frigideira e juntei uma xícara de presunto picado em cubinhos. deixei esfriar e misturei na massa acima. Só misturar tudo e colocar numa forma de mais ou menos 20cm untada. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno por 20-40 min em temperatura baixa. Quando dourar e ficar firma, está pronto. Eu usei uma forma dessas de abrir e deu para desenformar super bem, só é importante colocar um assadeira embaixo pq a mistura é super líquida e pode escorrer da forma, se for de abrir. Ele dá uma murchadinha logo que sai do forno, é normal. Fica delicioso!!!