Bolo Formigueiro

Pessoal, minha vida anda um pouco corrida e não tenho conseguido fazer minhas comidinhas. Mas conversando com uma amiga minha, a Aline V., ela disse que se inspirou no blog depois que postei várias receitinhas com sabor de infância, e resolveu fazer um bolo que a mãe dela fazia quando ela era pequena.
A cara ficou ótima, pena que não pude ir lá provar. Mas vou postar as fotinhos e receita para podermos testar em outro momento. Por sinal, achei super interesante que esse bolo formigueiro leva ovomaltine e não chocolate granulado com as outras receitas que eu conhecia.
Amigas, fiquem à vontade para sugeir receitinhas que vocês fazem, desde que enviem uma fotinho também...A Aline espero que tenha sido só a primeira!!!!


Bolo de água formigueiro

Ingredientes:

3 ovos
1 copo (americano) de água fria
2 copos e 1/2 (americano) de farinha de trigo (eu usei ½ de farinha integral)
2 copos (americano) de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de ovomaltine (granulado)

Cobertura:

6 colheres de leite
1 colher de margarina (light)
½ xícara de açúcar
3 colheres de ovomaltine (achocolotado)
Modo de Fazer:
Colocar na batedeira os ovos, a água e o açúcar e bater bem. Acrescentar a farinha de trigo (peneirada) e a farinha integral (opcional, mas fica uma delícia e bem saudável) e o óleo. Continuar batendo até a massa ficar bem homogênea. Por último misturar o fermento em pó (sem bater). Depois disso, eu acrescentei o ovomaltine e misturei levemente, para ficar como bolo formigueiro.
Colocar em uma forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido (180ºC), até que a massa fique dourada (em torno de 30 minutos).
Cobertura:
Misturar o leite, a margarina, o chocolate em pó e o açúcar e levar ao fogo até borbulhar. Colocar sobre o bolo ainda quente.
Depois é só esperar esfriar para cortar
O bolo fica bem macio e levinho.