Em junho fui em um congresso em Fortaleza e como bom bicho curioso, fui ao Mercado Público de lá. Quando vi esse doce de cupuaçu, imediatamente pensei em incrementar minha receita de Sorvete de Tapioca - eu tinah comido sorvete de tapioca com doce de cupuaçu em Belém do Pará na sorveteria Cairú- quem tiver oportunidade não deixe de experimentar, é uma das melhores sorveterias que já fui e tem em todos cantos da cidade.Fiz a receita do sorvete normal (mas com leite de coco integral, só não deu diferença na consistência do sorvete, então tanto faz) e depois que bati na batedeira, transferi para um pote de sorvete (não sei pq dessa vez a receita rendeu apenas um pote, ao contrário da primeira vez que cresceu e rendeu dois...vou ter de fazer de novo para resolver ese mistério). Aí coloquei quase meio vidro do doce de cupuaçu e dei uma leve misturada. Eu achei que como o sorvete estava bem encorpado, o doce ficaria misturado, mas acabou descendo quase tudo para o fundo, ou seja- da próxima vez tem de gelar mais um pouco e só depois colocar o doce. O único problema é que o cupuaçu ficou quase todo no fundo, mas ficou bom igual.
Na hora de servir acrescentei por cima mais uma colher do doce de cupuaçu levemente aquecido. Ficou bem gostoso...
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