Arroz branco comum tipo 1 Arroz especial para risoto
A título de curiosidade, resolvi colocar aqui a diferença entre o arroz branco comum. Existem vários tipos de arroz para risoto - agulhão, carnaroli, arbório- e como característica principal, eles são mais gordinhos ( são os da foto à direita) e os grãos nem sempre são inteirinhos. Isso garante que o arroz fique mais cremoso. E antes que seja tarde: não assasine um risoto usando arroz parboilizado ou integral, pois eles não dão liga nem cremosidade...
A título de curiosidade, resolvi colocar aqui a diferença entre o arroz branco comum. Existem vários tipos de arroz para risoto - agulhão, carnaroli, arbório- e como característica principal, eles são mais gordinhos ( são os da foto à direita) e os grãos nem sempre são inteirinhos. Isso garante que o arroz fique mais cremoso. E antes que seja tarde: não assasine um risoto usando arroz parboilizado ou integral, pois eles não dão liga nem cremosidade...
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