Húngaros

Continuando nas receitas de infância...essa aqui muito levei na merendeira para o colégio. Acho que ando meio saudosista, e já que estava na casa dos meus pais, aproveitei para matar também a saudade gastronômica.

Húngaros

Para massa:

3 xícaras de farinha

1 xícara de leite

1 xícara de azeite

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Para passar em cima dos húngaros:

- 1 clara ligeiramente batida (na foto vocês vão ver que me confundi e bati a clara em neve, mas é só ligeiramente batida mesmo hehehe...)

- queijo ralado

- pimenta do reino moída na hora ( de preferência, pode ser a já comprada moída tb) em cima do queijo ralado

Recheio:

+- 400g de presunto picado em tirinhas

A massa é bem fácil de fazer, eu misturei tudo nessa quantidade e deu bem certinho, logo desgrudou das mãos. De qualquer forma, sugiro ir colocando a farinha aos poucos , pois pode dar alguma diferença entre as marcas e dependendo do tamanho das xícaras utilizadas.

Aí é espichar a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando bem fininha, e cortá-la em traingulos como na foto. A massa não é lá muito elástica, tem de ser espichada com cuidado. Colocar o presunto na base maior do triângulo e enrolar a massa sobre a tirinha de presunto, em direção à pontinha.

Depois de moldados, passar os húngaros na clara e depois no queijo ralado. Deve-se tentar dobrá-los para ficar em meia-lua, mas como vocês podem ver na foto, nem sempre isso é possível hehehe...Colocar para assar em uma forma untada.

E aí é só assar, em forno pré-aquecido. Aqui levou uns 40 minutos, 20 em fogo alto e o resto em fogo médio-baixo. Os húngaros ficam crocantes logo que saem do forno, uma delícia.

Eles podem ser congelados depois de assados sem problemas.

Pode-se recheá-los com outros frios também, como chester, salsicha ou linguicinha calabresa fina.

Eu fiz meia receita ontem, rendeu uma forma retangular cheia, acho que aproximadamente uns 50 húngaros pequenos.